−西洋軒の社是は「一隅を照らす」なんですね、土地柄でしょうか。

「西洋軒って名前で、ハイカラなパンを売ってますけど、社是は『一隅を照らす』ですねん」

−いろいろ問題も多い昨今ですが、21世紀の今はいい世の中になったとお感じですか?

そら、いい世の中ですわ。衣食住、全て足りて、心はちょっと微妙なところはありますが、全体としては相当よくなってます。欲望が出てきて、それに伴う経済的な裏付けがないとアカンから、ついつい悪いことに手を出しますわなぁ。真面目に働くと云う勤労意欲は薄れてしまったわなあ。

−再び複線に戻った京阪電車ですが、何か思い出みたいな物があったら聞かせてくださいますか?

私らが子供の時分も複線やったけど、戦時中には鉄を供出して単線でしたがな。
高校時分、夏休みの遊ぶルートは大津の市内の中学校からケーブルで山上に上がりますやん。向こうに降りて、云うルートで、それで京都市内で映画見て帰るとか云う楽しみがありました。比叡山のケーブルでも山上の駅なんかは展望台がありますわね。

−なるほど。ところで、松ノ馬場駅を降りてから坂を上がってきますが、あの坂はメインストリート、商店街と言っていいのか分かりませんが、非常にしっとりとして、いい雰囲気ですね。

もともと、江若鉄道の叡山駅があって、この道路。まあ、一応メインストリート。(笑)商店街は商店街です。坂本は「伝統的建造物群保存地区」になって、線引きの中に入っているのは、駅の上の石垣から上の里坊がそうです。「このあたりの民家には、それに会うような木造建築にして欲しい」との要望もあります。住環境はいいですわ。都会の中には入ってへんし、そうかと云うてむちゃくちゃ離れてへん。電車で行けば20分もあれば十分行きますわね。この近所では、京阪に勤めてはる人、結構多いんですよ。

−そんな道に、和洋折衷、店名からしてずいぶんハイカラなパン屋さんがあります。

ハイカラな看板と、店内。健康パンコーナーも人気です。

−それを頑張って続けてきたんですね。「坂本あたりの旨いもの」と云えば、パンの他に何があるんでしょうかね。

蕎麦でっしゃろねえ。鶴喜の蕎麦ねえ。そら、ネームバリューから云うと鶴喜やけど、地元には「日吉蕎麦のほうがうまい」云う人もいますよ。結局のところそとの時食べた人の感覚なんやろね。けど、ホンマ、どっちもおいしいですよ。

−そう云えば、東京の京王電鉄は、初頭に「高尾山の冬蕎麦」なんてPRしていました。

坂本もそば屋が増えてもエエんとちゃいますか。親鸞上人の「そば食い木像」なんて有名でっしゃろ。当然電鉄会社も、京阪もJRも、「坂本に行けばこういう蕎麦があるよ」云うところから、もっとPRしてね。

−「松ノ馬場」の由来は何なんでしょう。

駅の通りにね、今もようけ住宅が建ちましたが、明智光秀の坂本城が馬場で、そこに松並木、それで「松ノ馬場」。15年くらい前まではかなり大木がありましたね。もう一本も残ってないな。

−日本史のヒーローでは五本の指に入る信長も、このあたりでは極地的に好かれていませんねぇ。

「信長の焼き討ちがなかったら坂本はもっと繁栄した都市になってたんやと」云いますわなあ。本来的には坂本が延暦寺の玄関。馬借、車借がおりましたさけぃね、坂本に。室町の時には将軍が日吉大社に参詣に行ってますわね。この前の「作り道」云うのが、その時に作られた新しい道ですね。

−他には見どころは何かありますか? まあ坂本一帯、ということなのでしょうが…。

松ノ馬場で降りれば観音堂があって、そこを上がっていけば紀貫之のお墓。松ノ馬場で降りて、もたて山に上がっていって、比叡山延暦寺、無動寺谷、弁天堂。地元の人とか、そういうことに興味ある人は知っているけど、ほとんどの人は知らない。京阪神から来る観光客も知らない、興味がない。

土佐に貫之は赴任してましたやん、土佐の南国市は何にも観光の目玉はないらしい、そんなんで貫之を「でっち上げた」。一年に一回、南国市の市長が貫之の墓参りを。そういう有名な人のお墓があるのにあまり知らない。京阪電車の沿線にあんねやから、もっと宣伝してもええんとちゃうかなぁ…。

石坂線が走っているとき、テープでアナウンスしますね。「次は松ノ馬場」とか、「次は坂本」とか。でも、その後には何にもない。そこで例えばや…松ノ馬場で降りたらどんな名所旧跡があるとか、一言でもええ、アナウンスするなりしてもろたら…。ここら辺の人でも京阪神からこちらに移ってきて知らん人も多いし、当然観光で乗り合わせた人もちょっとそんなんを耳にしたら「今度はここに行ってみよか」とか「次で降りてみよか」とか…てなことになると思うんやけどなぁ。

−そのPRの一環として、WEBを初めて1年ちょっと経ちました。これからももっと力を入れて行かなくちゃいけませんけどね。

とにかく地元の利用客を増やさんと。…商売でも一緒やと思いますわ。地元のお客さんに利用してもらえる店づくり。

−耳の痛いところです。こちらのお客さまは、いろいろなところから見えるんでしょうか?

この店はちょっと辺鄙なところですので、地元のお客さんがほとんどです。中には「添加物のないパンを売ってる」云うて、市内からも来られますね。いま、「大津市の健康づくり応援団」云うことで、市内の商店街に協力を呼びかけて、私とこのパンを健康パンのコーナーに置いてるんですけどね。そういう情報を得られた市民、消費者がわざわざ買いに来られます。他の行政から見学に来たりもしてます。あとは、支店がありますねん。

パンだけではなく、ケーキも作ってます。西洋軒謹製アップルパイ。美味しそう…!!

−大津市の子供たちは美味しいパンを食べているわけですね。滋賀県は「環境先進県」を掲げていますが、そんなところにも表れているんですね。

まあ一応、美味しいパンを子供に食べてもらっとかんと、10年、20年後に「給食のパン美味しかった」云うことで、買ってくれるということにつながりますやん。「まずいパン食わせやがって」云うより百倍いい。自分のところのブランド作りでも、おいしいパンを作らなアカン。
環境云うたら、今の2代前の知事の時に、びわ湖の粉石鹸運動。「汚染を防ごう」云うことで…県民はそういう環境意識が高い。大津生協、いまは「コープしが」一本になりましたけど、生協なんかはその趣旨に賛同して、「食の安全」の先鞭をつけたのちゃいます?
「生協のオリジナルのパンを作るのに協力してくれ」云うことで、それをお手伝いしました。その時代は「コストを低く、効率的にパンを作る」云うことがありまして…。添加物を排除して作るのが西洋軒の「売り」ですね。

−折角だからWEBでもPRしたらいいんじゃありません?

観光協会がホームページを作って、会員の名前を出しているんですわ。その中にはありますけどね。なかなかパンって云う業界はWEBは難しいですね。

−ところで、モットーに「原料を厳選し、有害添加物を使わず、最高の技術で焼き上げたパン」を掲げていますが。

店頭では、「最高の技術」を掲げるかわいいコックさんがお出迎え。うわさのパピロはロングセラー。

−これはまた、しっとりしていて美味しいですねえ。東京へのおみやげにも喜ばれそうです。

「松ノ馬場で、美味しいパンがお待ちしてます!」

次回は石山坂本線・皇子山駅からお届けします。どうぞご期待ください。